Erzincan Çorbası

**ву qαяıѕмα** · 11-30-2007, 11:16 PM

Erzincan Çorbası

[ÜYE OLMADAN L?NKLER? GÖREMEZS?N?Z. BURAYI TIKLAYARAK BEDAVA ÜYE OLUNUZ...]

İsmiyle uyuşur mu hikayesi bilmem? Annem ben bildim bileli yapar halamda yapıyormuş. Yok bu bizim değil diyen Erzincanlılar olabilir itiraz hakkı var. Lakin araştırınca yemek kitaplarında da var. Benim en sevdiğim çorbalardan biri;

Malzemeler;

[ÜYE OLMADAN L?NKLER? GÖREMEZS?N?Z. BURAYI TIKLAYARAK BEDAVA ÜYE OLUNUZ...]
150 gr.erişte
500 gr. yoğurt
1 yumurta
6 bardak et suyu
1 büyük kuru soğan
1 büyük domates
2 sivri biber
4 diş sarımsak
150 gr. kıyma
200 gr. tereyağ
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı nane
2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydonoz
2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
Arzu edilirse 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze soğan

Hazırlanışı;

[ÜYE OLMADAN L?NKLER? GÖREMEZS?N?Z. BURAYI TIKLAYARAK BEDAVA ÜYE OLUNUZ...]
Kuru soğan, domates, sivri biber ince kıyılır. Bir tencerede tereyağın yarısı eritilir. Önce soğan biraz pembeleştirilir.
Sonra domates, biber, salça ilave edilir. Biraz kavrulur. Et suyu ilave edilir. Kaynatılır.
Yoğurt, yumurtayla çırpılır ilave edilir. Karıştırarak kaynatılır. Erişteler ilave edilir.
Kıyma karabiber, tuz ve kırmızı biberle yoğrulur. Küçük yuvarlak köfteler yapılır. Kaynamakta olan çorbaya ilave edilir.
Küçük bir tavada kalan tereyağ eritilir. Kıyılmış nane, dereotu, maydanoz, kırmızı biber ve taze soğan ilave edilip karıştırılır.
Servisten önce çorbanın üzerine gezdirilir.

[ÜYE OLMADAN L?NKLER? GÖREMEZS?N?Z. BURAYI TIKLAYARAK BEDAVA ÜYE OLUNUZ...]

11-30-2007, 11:16 PM	#1 (permalink)
ву qαяıѕмα Moderators ву qαяıѕмα Şuan Çevrimiçi Kayıt Tarihi: Aug 2007 Mesajlar: 784 Rep Gücü: 3 Rep Puanı: 3 Rep Derecesi:	Erzincan Çorbası *Erzincan Çorbası* [ÜYE OLMADAN L?NKLER? GÖREMEZS?N?Z. BURAYI TIKLAYARAK BEDAVA ÜYE OLUNUZ...] İsmiyle uyuşur mu hikayesi bilmem? Annem ben bildim bileli yapar halamda yapıyormuş. Yok bu bizim değil diyen Erzincanlılar olabilir itiraz hakkı var. Lakin araştırınca yemek kitaplarında da var. Benim en sevdiğim çorbalardan biri; Malzemeler; [ÜYE OLMADAN L?NKLER? GÖREMEZS?N?Z. BURAYI TIKLAYARAK BEDAVA ÜYE OLUNUZ...] 150 gr.erişte 500 gr. yoğurt 1 yumurta 6 bardak et suyu 1 büyük kuru soğan 1 büyük domates 2 sivri biber 4 diş sarımsak 150 gr. kıyma 200 gr. tereyağ 1 yemek kaşığı salça 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı nane 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydonoz 2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu Arzu edilirse 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze soğan Hazırlanışı; [ÜYE OLMADAN L?NKLER? GÖREMEZS?N?Z. BURAYI TIKLAYARAK BEDAVA ÜYE OLUNUZ...] Kuru soğan, domates, sivri biber ince kıyılır. Bir tencerede tereyağın yarısı eritilir. Önce soğan biraz pembeleştirilir. Sonra domates, biber, salça ilave edilir. Biraz kavrulur. Et suyu ilave edilir. Kaynatılır. Yoğurt, yumurtayla çırpılır ilave edilir. Karıştırarak kaynatılır. Erişteler ilave edilir. Kıyma karabiber, tuz ve kırmızı biberle yoğrulur. Küçük yuvarlak köfteler yapılır. Kaynamakta olan çorbaya ilave edilir. Küçük bir tavada kalan tereyağ eritilir. Kıyılmış nane, dereotu, maydanoz, kırmızı biber ve taze soğan ilave edilip karıştırılır. Servisten önce çorbanın üzerine gezdirilir. [ÜYE OLMADAN L?NKLER? GÖREMEZS?N?Z. BURAYI TIKLAYARAK BEDAVA ÜYE OLUNUZ...]

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal gösterime geğ Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)